【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
, Z: S" W8 c6 N$ @+ u$ v0 p* c+ Wxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
; e. T8 X1 ^% b4 w% e1 c焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
+ U, X+ @2 g  Z$ [" r5 e3 |做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
: L) G: x4 _4 g6 ?3 }0 d2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
1 ?& X- r( L) g3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

1 \- m8 |% Y; ?" o  O  n- H放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

5 q* `5 E( n* c# i
  f( h1 a) m+ l0 Z累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

0 `2 D% o( B2 x$ z7 d" _" S3 @
) Y  M3 `$ B  O* H3 q哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
3 V4 _9 v( p, w8 WJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* p# ?4 K% }" W$ f* q: n; i
4 W* `$ H; v5 w1 d: A7 M7 }
$ p  j0 ]! x4 M+ W' A- h# ~' V多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

1 v  y; r6 g: p1 `
) }: _  B( a4 F6 g今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
* v7 z$ {- X2 R; @& t; v
1 G2 R+ B4 s3 O% R) r3 v       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
# L$ {( h4 V, l8 b: o8 T& `+ \# l
7 I7 N! [! T1 m
$ w9 z; R! }$ H; s

3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
' L  S# L; R0 J0 z


$ o+ Y8 h5 }- J4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
4 ^3 M1 p9 ]$ ~: i  e


8 f" P+ s6 l* _2 C, N6 Y8 `5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
* r: G  }4 `3 O4 e% @" }* M
/ j  [5 M9 a4 I, }
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

3 l( W% F) Y! P+ ~3 D
0 {/ t1 V. P: ^  b2 I3 V5 c538#xxiuzi

$ k% y$ Z  f' D( P4 A1 M, C5 h9 G
" Y2 [+ \" p( D看得偶肚子都饿了。