【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

, ~* m- j9 K9 n7 t, z( T1 S       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

8 D; ]- p6 [8 V9 m9 A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
& j, F0 C0 n, l% L( ]7 z
9 e% R1 n6 P/ @! |( Z  t4 ]
http://www.chinatikfans.com/spa ...
- w$ \' L6 B) r3 b: }3 a# ]5 g& X  xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
; c% l$ ]  u' }' F! u% g* J
+ y6 _. f/ t  t) R是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
) m: l8 N/ m2 k, n( h
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
+ T/ O, S" [' {2 ^7 z
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
4 T6 g( a9 z5 L8 b( A2 j$ O* F- L

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  @3 d' j  {5 S0 j
红烧翅根
主料：鸡翅根
2 M$ k1 q+ z0 O  X+ `# x配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
3 z1 H. u1 P# Y$ l7 U1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
# `: x/ T' z9 h. o2 |* Z3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

3 i0 d: t3 K" d美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) M5 a. v) P! d主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
) B1 u& A: t0 V# Q2 b1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
" H+ }; o) I8 X. z# M3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
2 V  X; f2 ~( h0 G/ G0 S. I# E

lily_zl

: e2 \) G' g- ~- Z& k
8 o& ?* l; Q% T7 u( u呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
' n% d3 M$ q9 \8 J1 B, A
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
# S- X! w* `; t热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
) V2 f; S- R& Q0 Y& I6 l2 N" P43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
3 y5 n2 U- x5 @( Y" P- plily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- j6 R# t6 j& G; V+ {6 k; ]& j. |偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ x  V+ F5 o# a  Q' _还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。