【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
; @7 E+ w! R8 k5 V8 {# V# q. M
; G" X; U& a% y4 y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

& O0 Q- D4 c3 u( X    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


1 x/ J; R+ S9 a$ I6 o& ]: Ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

$ x8 ^5 e; t2 [% d9 R! a+ B2 B6 T是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
; b- E$ A) @* v      43315
& @; {; k0 o: D% L4 q
4 w4 N' |/ R8 i- D    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
4 B0 o0 v+ f/ y5 |, M8 X

http://www.chinatikfans.com/spa ...
, i: V- {7 d" H4 C1 s$ Pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

- K' V4 o% M( g8 S, Y$ ]5 l
4 a5 n' `( H4 d; _3 p- r红烧翅根
) y3 i2 D+ u' [" d. p主料：鸡翅根
/ e7 W1 z. n. z配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
# }# M3 ]6 C( Q6 ]% _做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
9 m6 B& }( l2 T3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
' O3 d6 u% r% o% H3 ~4 最后出锅装盘。
" l; W8 U+ d0 A

lily_zl

0 T4 V" `/ ]8 C( N% ]; W* I; N, [8 i: W
+ V7 F  f8 G7 @  ~! z3 b美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
) ~2 ~* }  k7 e. v9 {1 A" x& t5 G1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
) O# y) N0 q# X3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
! n1 r# v* N$ |* a4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
; I3 Q5 Y6 {% A; a5 z- K

lily_zl

% m1 f9 Y$ e2 ^4 s/ g) U2 f/ S呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
" `5 m1 {: \" @' r9 v$ y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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& o: r7 j1 M& Y/ i% w* \4 J. h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
. X9 C; i& K) l+ b( Yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
8 H% w/ }/ U$ Q) `8 }Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

' E9 r# J7 m$ c* Y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。