夏天适合吃的菜& O9 Z& e4 {6 ]0 k. A6 m
苦瓜煎蛋
; O& W4 k$ D3 l3 J+ @- q8 C5 A o) T1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
/ K1 j4 p! H0 a3 w; U# @2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
& L4 h% A) c( P" Y3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可& ^; \: X/ N1 {/ }5 U- p5 E5 ~9 {
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, G* b$ p5 T+ m$ u凉拌粉丝
8 N7 E8 r7 f7 f8 o. H1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
0 i9 ]: |% F) G- j2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
2 B7 N3 ?, H& V$ G" \0 [# p3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了* \9 K0 r- C9 _- t+ _5 h0 Z
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味4 H3 {1 L! i4 {8 Q
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