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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ' W7 n" [3 U) k( D
2 D0 z6 Z& o% x2 ]3 v蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* t+ [1 o" q0 D8 `, x3 ~
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0 `" a. K6 u* S/ \选料:
6 W: G+ \" A0 Z% x. e/ L 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; E8 `( i; S0 i6 |, F/ S$ j1 F 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 s+ P: O: S1 g0 ?1 l
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:$ U4 ^/ [- R: u: `/ D
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;9 k3 A4 ]' G5 y! e' w0 \4 A6 H: K% y& Z
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
( w0 j$ q6 k% H+ N" U 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 p+ F5 x7 G* d) \( \0 g8 X 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# D0 k( A6 z) }. _/ K; S/ w& }
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