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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 W( u. N. M7 b1 J: m
$ E$ N7 |7 z* m蒜香排骨(转:电饭锅秘制)+ k: h1 [5 y2 p
- y6 M1 z! i& V9 C; ?1 X8 P, P, d } A" i2 `
8 [/ J% r* ~, W- z: O4 U选料: - c. [* G* o5 B9 r
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.& N' |- M! _+ e' J6 k& a; V
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。& R0 O) e3 W- \- a5 z
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ H) h! b1 B+ Y$ \$ z; c
1 B: x+ n- k5 @) C/ m方法:. Z+ i0 s' B6 e! K, H$ d( u
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ U6 ^& b. _3 A) s& b: N) h
2 h9 u% Y6 |9 {% e3 Q% c7 W0 } 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
z$ j7 Z8 }" O# y3 f 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 M7 K, _4 U5 b
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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