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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ! O! q; Y6 T% u. n4 m
4 ^! I" z" W. N( s- A8 F- t( }1 s蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 ?$ u+ X7 g- @4 K8 M! o! `% u3 ]
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5 \5 H4 x% G6 _/ v5 [" v选料: l/ D9 s2 M2 \0 i) P0 ]
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ v' m4 `$ S$ m! `8 r4 o P% ^ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
/ b- D; c! O, E; O, F. Q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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. ~. i2 P. s. e P/ C3 R( A方法:
# ?* J6 v, W" y& ` q m: @3 _ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;3 r( t6 `* a) T9 E" c: e- P
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
3 V; G8 [0 d+ t$ L 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 j: p% @, o8 H" X2 k
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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