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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: / S6 K( @; j( d5 Z4 O
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.- u: p) m$ @/ E6 b
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
; Q9 \- `! ^- \$ ]8 ^ J( x 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 o' u' I* q+ h% h
$ _, B: q8 O% B: [ @方法:5 G6 `6 K i+ o; D
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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$ M1 [8 u) C2 J- h9 R 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 B8 K. f5 Q. @' k# y
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜, o9 a1 N# w9 f1 ]0 |" s
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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