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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ u& M3 d$ {1 F- c. I, p
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 e! m( Z+ k- e8 S

9 \9 E/ _3 o9 r1 [1 H3 E0 z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 n" O% e  |: W7 W3 K$ _" J! C

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" s% i/ C. @; R2 R5 N' l
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 F$ j: e5 Y/ Y3 P# ^5 \

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1 D: y# ~. u: @- S9 N4 ^+ H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ `$ Y8 t4 a+ }  S" [$ |: E' e, ~* |. j9 C% d9 ?: ]4 m* m
水煮系列,呵呵。1 O7 E6 ?8 l* [- X0 a% T
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% c  y/ v. A: ~2 U

" e' c2 g4 c# F1 e/ C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 R5 M; @, e  l0 h$ S. x" k; @# P* k1 A  U9 m( R( ^
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' ~' b- x9 O7 j7 u8 o6 s

9 a; e+ B! B- u, V7 X, n' P看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" k4 A4 g$ x- G; F  ~" S+ v/ G
毛菜炒年糕
# O# Z( K4 c& ^5 l5 F+ I
' s+ r9 r" Z6 w9 [5 b4 J/ W放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 Z5 `/ O! o0 y' ^* Y4 |今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* a3 D& b5 l! X, _) p& q5 F; W; A& w) S' ?- O% Y6 x# p% h
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ w' J! p4 b, R8 M  Y+ |: F7 y% |
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* [. r1 \. D2 Z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: {) v+ A# h- O8 T+ D/ Q( q* \. Q/ h9 T( E! E
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 z/ H: e+ x3 `2 q. S
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - r" r4 h1 d) @0 r9 o! M% z

6 ?, Q# h9 o2 {* m再来几张......3 H+ r. j/ s# }7 F$ A0 u& u
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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