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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- |% W8 a$ A. x5 P

& l0 E1 k/ }2 h; T: [8 W; y: d1 [7 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 \1 G7 N4 S3 Q# Y9 o

6 p2 p: P/ U& S" q  o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). b; q0 i1 W. F2 u! J7 E1 Y; N1 v

2 U6 M0 ?# S' A; @; M/ E, N4 ]
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4 [& y6 L, i( }6 F' c9 u/ q # `; C0 s# I. l% D: x6 M
兵临城下
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4 z# z3 x+ k+ W  P$ l带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。/ _( l5 ]6 I8 T5 |

6 w0 L: x5 k: O5 c- e) e& g
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1 h) H9 r" Q5 f5 o  C( z7 \' N 5 ~; A, F% ]0 D) ~) D$ C$ _+ H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
4 @( y: j  v' d& M( H- C2 n7 n% Z, E, e1 I  F$ {% ~1 s

3 ?' ?$ l) S% p9 Q- E! P+ P
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" y+ V# l  O1 S  n4 i/ f. R/ T* B3 g9 _' _) C
水煮系列,呵呵。, h, F; |& ^. X9 Y' R: e
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) @9 n- u9 I: }) R
6 J6 Z. a+ M, d2 b9 b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 u  j) l9 S  l  v3 N  X; }
" @8 Y9 S3 E! a7 M7 D' Q; x7 M2 H其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 j- q' K* l4 p+ u- w5 x' ?6 Y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& m  D% ~# o5 l% G* A6 R+ ^* p; _毛菜炒年糕
9 t' }7 f5 }& F0 ]4 a9 G
% v- d8 \1 o7 w' W3 |( e' j' F放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 H6 w" O0 l4 e% w+ O% O" @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 t" V( W: E4 z3 l. ?* S9 N
/ S3 g! \% K' i/ `2 j1 q
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 P/ t3 Z; O: A5 b4 f1 j       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. S# K+ Y) n  r% @8 o        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! t  b  w6 I' _) {2 S$ B

" |. l- S& {. a, B- E# E% q2 j/ y. Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 Q- ^. t& ?& a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * O7 i' J% \: \9 [2 I" \

; e' z7 w& B% D再来几张......
  d* g% L. }/ c* L) s& y. D
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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