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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 Z& j2 x' U) C9 y" u 枸杞叶猪肝汤
& h/ w5 T% W3 k* O' n. N* b$ V; v 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 e, I( W; y" ^ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" P, E: u. q$ g, I
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: e% V( [3 X. m. h/ G; @7 j* h 夜明砂蒸猪肝( a- S$ `4 ]( U7 s2 i* @1 ^
配料 猪肝150g，夜明砂10g。. Y _* H' l3 o7 ~2 T4 ^
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' c9 K3 S/ E5 ?: D# @5 W* j 功效 主治视力衰退、眼疾。% A2 Q+ P5 [; ]
朱砂蒸鸡肝2 z/ y4 z, I3 R* ~) \* a: X* I
配料 朱砂3g，鸡肝2副。' h$ c& M5 z" ~. M2 H
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。! m0 A+ I4 a8 m. @! @) Q
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 j m6 }5 w5 [" \ 枸杞叶羊肾粥) h' Q9 ]+ ^- K: a, n9 T
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) X6 v y5 w/ I, G# S
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。# m0 t0 V1 L2 [+ ~0 q$ O
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”6 N! m$ ^1 L) ~0 |+ ?
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 _+ v% M) ]; E 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) _" O: T! u* t" x5 c) g; Y- T6 t
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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