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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! r: X) _. t/ O, ^1 m
枸杞叶猪肝汤3 ?0 O! A9 Z2 [8 @- X% h
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" k2 V5 L2 Y# b; u. \ _
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。% t4 R3 W) v' |: T: a
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 b$ I' ~( Z% }* p 夜明砂蒸猪肝
; _2 C0 w/ A, c) t 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
% B, C" ?+ \( F8 x1 p" y 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
+ J8 C r U+ D3 m Q% q 功效 主治视力衰退、眼疾。3 s0 Z3 O. m k! v8 v: I+ C1 D
朱砂蒸鸡肝7 L+ O& h Z T% Y: W; d
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 X3 p5 z+ m) B2 B 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 C4 f3 q5 d# w7 x. `& z N* [ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 w: v. L; Q0 n; D. w
枸杞叶羊肾粥
0 Y1 d+ `3 C( C+ _$ e) w" J' X+ \$ R/ D! L 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
+ ^2 m1 ]) y) V# v# z) t6 z 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
! W' y" c/ @& s( s& `9 S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* e! s! F# i" l" Y: x2 L 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
! B! k# w0 _9 o4 L5 o, V) b6 w- t 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, e1 }- `9 J% I4 v 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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