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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。5 o4 R" X' \7 O! f6 Z
枸杞叶猪肝汤- H1 j m9 n: a! k7 e6 `# B
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。( D; [6 {5 l- B/ v. W
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
2 S2 W9 k* o# a _) s4 x 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
; `; K8 Q9 f( P4 [3 j4 u* Q. Z0 h 夜明砂蒸猪肝
( b c$ u$ H0 S2 o: X: y 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
U. D0 P, b8 F" R& d" E 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
- B* v. Y) o9 ] 功效 主治视力衰退、眼疾。6 K* e6 A& ~+ `2 `* l9 Q# z
朱砂蒸鸡肝* j, g8 L$ O) ?' @) L4 Y7 t( o6 Q
配料 朱砂3g,鸡肝2副。6 B/ ]& y4 t$ P% c( Q! f) F
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
" q' C+ j4 V8 J7 v+ r8 h. D 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* Y& |. n. \: Q% L 枸杞叶羊肾粥
& [; x6 H% Y9 d3 f 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。, o" Z! J& I! v# Y6 h e
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。7 \! l- o9 v J+ d) P1 u
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”$ k" _2 \9 T. r) J
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。" I. |+ E& t$ { ? w# @* n! n
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
8 v |, _7 N, G H9 \ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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