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四款夏季养生食谱:# X! I7 _# ?9 _( O. y# N
兔肉健脾汤:
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2 W5 {6 h2 P: L1 D, q- d 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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) a6 D4 k. r, v7 F) j 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 O5 k& ]! m( J$ _! C( \
* \, c5 J& A4 R0 _# g 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. Y9 b! S; @4 `# f: `" B+ D( {
# ?3 A" J5 T3 B3 q- L- P. u5 G, V 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:* Z1 I, y0 L$ O6 l% Y- D
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 L3 q0 I5 B, l! Y 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, t% V3 r* x7 ?# n
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: z3 `! i- x: F
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 h6 l/ V* A T/ T
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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