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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' } g2 ^& P2 Y9 Z" e
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鱼+豆腐
' @$ t% g# ~3 z& x7 _9 |& N 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。0 i8 q. r% P& q7 ~+ b: ?, f
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
6 \ b' r; l& [) V1 U5 { 猪肝+菠菜
: |0 K5 v. `9 X2 f# }7 H 作用:防治贫血。
8 ]% d, C, x/ ~% `# u( F) ~4 } 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
5 u q) E. r. S3 g8 K- i 羊肉+生姜
- J1 V: f1 D# E p4 ~ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
4 E2 u/ _; c5 C0 y2 @ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) G3 z. H5 R q0 c1 m1 W' B1 K
鸡肉+栗子
* ~7 \7 [9 p/ p# J D" P+ A 作用:补血养身,适于贫血之人。
% D/ P; a; J) v 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
- |- }, D+ L8 e7 h9 f 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
- r: b+ D6 h$ y& ]4 x 鸭肉+山药& r9 ` R% l: ^
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
: z, [$ \# S( u' L: { 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。: l3 s }0 N0 O
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 ~6 e. e/ n/ ? 瘦肉+大蒜+ P c. D( W5 r( P6 ~9 K
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。" q# W, o+ x& c
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& i, K3 W" L! S 鸡蛋+百合$ d% B' g- b1 j" R5 }/ S5 N/ V& F
作用:滋阴润燥,清心安神。
% v; a1 {) O: Q; S, t. I 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。6 [# }- s8 ~7 j: H4 m5 [+ x5 T. q
芝麻+海带
% ]/ b; Z% U/ L% \7 \7 F! M( w 作用:美容,防衰老。" G0 A2 R! q- ]0 J+ i) P' r
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。: ]4 x+ O6 s, y# r
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& S1 K' @- y2 E. k" ^& ?1 A; F0 p 同食则美容、抗衰老效果更佳。
$ ^) Q% ?- O# o' R: H 豆腐+萝卜
6 J8 ~4 C' y& B: J( `; {; B P 作用:有利消化。6 ~ c8 p* _5 Y$ V' _& }
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。2 L: [6 {8 g- n* C' E, \; y
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- N+ C$ F+ b. N5 A* \/ r 红葡萄酒+花生
: j7 w6 F. z* B* d 作用:有益心脏8 V* O( O1 J) s/ G
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 # [9 I1 _6 f) V7 _. {. `) W/ @
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