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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 ) X) g& C& Z& @3 L
  }) f6 Q4 I& ]0 O  Q
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

- }! `, X8 ]4 O& X) d   q' r' c. F8 g. F2 }9 @

. q) h2 R+ d7 u- z! |- ~' x4 P1 f8 t排骨菜干青豆粥
  C8 [" d* ]" ~. j$ \3 C, o; c( _" M3 G8 t8 J( J4 `5 O2 j. f. }% i

' {' c  T4 B+ E; C# V0 h: B, H# @7 J8 H6 X: \
材料:1 I# w8 W( {- T3 w
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
' B# T6 h- Y. B
8 T" G. ^# E8 V7 P做法:" N) k6 X, R: v. [
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;  W1 h9 U( n$ i  {. i! e5 M1 V
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
) s( ^9 U5 L7 [  i3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。) N$ ~) X% @9 \4 R4 A
5 S9 u/ p' w. i

2 l8 G" `% g' E0 v0 T; O原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
. z2 V5 i  ^, |- P# N
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 6 S7 Q& i4 ~; T& }. Q! B
; E+ m" d4 ~+ [) D

! m( [, y6 Z0 \: ?; T9 H% c
- W# j9 J3 Z0 m4 H* ~人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
" a1 L# N8 G! z$ m. ]羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
  J6 E' k- z7 b- ]用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
; P& c, ~! a9 Q; W0 ^0 x材料:3 g5 X9 t+ H  `: _
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

7 M/ y9 W7 b, P/ \& z  k- \2 o6 L2 a! ~3 p/ j" e
) |$ X+ c( E& m" N
做法:
  ?. D7 g% K% Y$ k+ n6 j3 e1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
+ q& _) R& Z: {5 X+ d2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;/ c, o$ k1 W9 U' @4 t* Y, X
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
2 _# s& r' b# V1 ?+ M: l) c
+ I- H" [4 ^% `5 T5 m2 p
5 ]6 q9 c3 t4 R8 @! B& DPS:
- _) Z! [7 Y6 S' N* TA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

6 _: o( Z( H8 H) u% z+ qB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。# J: ~/ u6 k# b2 G: n& [
8 w# {( v2 T6 I! Z1 W5 L

* v$ _3 S) I6 Q  A, _0 p% p4 K3 Y  a  V1 [9 t" [+ X4 h: S4 b6 Y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
  u3 ~- F  }/ H# D- h  k5 S9 B. _5 Z; ~
3 Z* s. }6 c% U+ n4 W2 r
4 l, k. `1 n0 ]3 B& Z5 U; s
海胆粥的做法
3 g4 |5 o; f( f* H7 ]6 q" y: s. N
* K$ T) [# Y1 M2 M* k7 t$ M原料:' F: k) F4 `$ @8 }( V
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。* J& P: M0 x2 u9 C6 u

6 s* t( Z7 I7 I  f  C' q' b3 m1 Y% w1 E; X- M) ^
做法:8 V, ]$ K6 {' m+ L/ ~
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。" S" k/ J+ n; {7 G6 M
+ M: K: b3 G. r6 x
4 r+ c  |1 Q; ^1 ?8 }
/ r5 d( V1 ~% r3 T9 n2 ~* w  {" F
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
+ B6 w1 H+ v1 y( p9 q

+ i: i/ v' Y2 ?! E; h; W- b0 P 0 Y$ c: t, E% @
/ ]8 Q2 p1 O: v# ?
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
  u. Z! m  V2 y; }4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 & @7 x5 y' ^+ Z6 X% ^1 G

/ {$ }3 i5 K! q" F: _

, I; G: @, h! d# {+ G) t" P7 Y, I. i9 Q

! i, O, v: |( {. m5 Q走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。/ v0 }) U0 ?: Y5 g
" o+ o  i% M0 Y5 f/ ?

* Y% z% l& A4 j1 @" V' y" ~) V+ U; q8 ~$ @
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html7 L  N3 D' S/ {3 H7 Q5 p6 U

1 H) `8 P) c' b* a5 r  x1 e5 G1 u8 g- L9 ?8 m
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
$ K  @" r+ U! q! R) I/ F
& U8 e  Z8 o% T1 P' `% E/ q
9 h+ |! {' G8 o5 Q香芹糯米粥的做法6 F% F! J* h0 H  s5 Z
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。  _/ Y, O3 l2 [" J5 e# G
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。2 U9 Q! c1 G- f8 G% M% F+ M% L
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。# \: ^) ]5 ?! }( h1 t2 q: Y

5 k1 G/ r( N; v" ~9 ~! ?9 |" N1 z, o; Y/ Y
1、材料:
+ G. n) j+ X$ f2 T' x+ L, C$ N糯米200g、香芹一把、清水1L。* U# }" ~: C/ L0 s0 E

6 x$ l+ z* x9 N5 ]0 {! s$ d& n5 M5 u& ?: M
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
3 W- S2 M8 F% A; ?" |
/ b* J/ i8 @: d 8 @% v3 Y) A' d# L4 V) O
3、大火再次煮到沸,就可以了;! @" {7 n0 H2 G/ @0 I

7 q- J- w: V, T" ~1 p
* H: r% _, y( n9 \: K4 T( _: D" s8 [  o7 j
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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4 N$ [, R* c, G) I3 U8 A2 }0 B- r+ Q9 _
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

' U( M/ R4 X# D( `+ x4 z9 N8 v- e% p* I9 e! }
胡萝卜蛤蜊粥
; f$ d/ v1 E5 z9 J* g4 b1 E$ X4 y$ G3 m. B1 S; W8 g8 F' d
$ S- N9 Z- n6 j: g0 ]
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。, j7 h( E. `9 T! O* b4 v
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。% m; M% M5 P; N7 d  ]
原料:: Q3 }$ w/ @3 R( K, }
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

; K( c2 d2 n, B; }0 J
. Y1 w2 z  a2 i- j9 r& N1 m9 A, u# i4 j/ V% \8 ?7 y9 o
做法:3 v2 Y* W% t, a1 E. w6 o
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

' i! Q* i3 g; Q0 i$ M
0 Q8 J' [% ]0 l* L3 L$ t% i
# \* m: S8 a# I* p7 |2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;7 W, L& I- W5 n0 E' \# h

# s1 {1 G- o) O- K+ H. v ' O! u7 Q4 s& V/ ^9 U0 L) X% ^
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
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1 G( D- Q3 F5 N. h& b3 i: j+ N 3 A$ {# z7 l+ |* [

- m" ]9 Y# @' k5 J原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
- Y4 S/ F$ ], A) N
简单的美白生菜粥 $ v! a& `3 D7 B7 p
3 ^. x4 g7 X. F* C

- P2 W( N+ ~0 r2 c; R在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 7 k8 I0 T' z$ p1 m6 D* {
/ ~& h6 p% Q. G, h
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 $ ?! I% K$ W8 n$ U; X: l+ u5 z
4 Q9 A- n/ Q& k5 M* A
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
' c0 O5 O# W' u; _7 j  @材料:. }, Z5 q' O/ `
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
  U5 n7 R$ y# f2 g! `
$ T0 H! Q$ ?  ^5 Q
! l: p' P8 U% T做法:
5 a) i" i* t$ S. @2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。( ~7 c) b. `1 \
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
3 u: c& K) B' C8 q3 K0 j4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。6 L) Y! V. i1 {

# r! r( {4 R& ^0 r1 L8 P你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。1 x  B3 t: w0 Y* Y1 X# t% a4 {, i
, u8 S6 N; G" X0 z4 S0 `* |
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

  \; a4 s- e0 _' l骨肉相连青豆粥
, T9 L# I& G! h5 o/ K清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
8 I3 x6 r, a, ~2 A# S) v材料:
9 Y; o9 Z+ L3 W' ^粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
' R' }. u+ O! s% V  I9 S$ A4 Q- A- _6 l6 J# h2 X: L/ z  X4 a
) Q% h2 q9 ]- S. n
) Y3 ]4 q- f) ?
做法:& X, M% W: y2 k
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;% v3 ^* f$ X0 _; N9 q( Z

! k# y& f' r  C! {! _# {
) h# r3 [5 J  y7 h# `! f3 _$ y% u* T; L( Y- ]8 w! A' i+ y  @
2 加入青豆,旺火煮10分钟;7 q! X3 b' B* k- x" _

# s- d: Q5 G& U  i( ~* T
: _7 o1 C2 j' d4 v; f  g) b( H) v; ]. M6 f3 Y
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。; S9 C  b6 ]; G+ O8 n4 V- d

! z  m- N7 ]* v原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ) C+ t3 [8 S$ a9 X# ]# [* r
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 , `2 b5 U! ?: b( P; J  S. K
8 x( T$ C: C, C1 F/ B4 D% m
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
7 c5 y5 c; m+ {7 S/ z0 d6 D9 ~  D9 O2 l+ G! ^
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂2 _( v: M6 B+ q4 j2 J: m% e

) E; E7 C: t- k6 U5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~7 e, {" v9 `6 _; d" V8 p
0 t4 g5 z2 j- `/ ]2 F1 ?3 X# I1 g: t
6 u6 w$ b- ]% x$ t/ ?2 ?+ g- \! a) B1 i
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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