|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 k9 v# n3 A; x$ q( P
[/size][/font][/b][/size][/color]& B0 ]) K2 ` M0 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; I6 Y4 Q8 w# ^" B9 ~5 @[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- c- j( V8 [% t; H7 o7 ^( f1 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 |+ c. G. i1 q2 C! l7 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; |) p6 X6 W. _" Q1 q& n( K
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]9 D& G9 |7 U. Y5 w/ i+ n9 ?9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]! R% |* l7 M) t0 M: X+ k) \2 i
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# y6 W2 ~+ h- b' ]7 F3 [[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" @& U# t. B, H' r+ z8 k. N* W, A5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" q, J( `" \4 z7 D3 K( u _8 U
[/size][/font][/size][/color]
/ n2 \/ I2 U& A# K( z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 D6 {* X; {2 m) S9 t7 X. i
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 `( V. ]5 Q: M0 U1 \[/size][/font][/size][/color]+ L! L! i6 ]: L+ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
1 y+ F; T, j9 @' N) y[/size][/font][/size][/color]: y0 \. y+ _' k7 w2 A) L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
( V) ]1 J/ U! e4 B! C) [1 j- U* i1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
& g- P' W+ f' Y$ q; ?
- o! ~, M& R9 s: [9 Z+ W! f$ h[/size][/font][/size][/color]
6 X2 y1 p0 r2 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
3 N" J9 {4 g# UTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* q2 s+ [) o3 }$ c; l# n[/size][/font][/b][/size][/color]2 I/ \0 H* G5 z6 J" z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 p9 V4 e6 d, z1 k6 c& k
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& A7 S. M |+ |2 z2 M( y. X6 E8 [4 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 x) \0 E; B5 T6 r& h9 T' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ E7 Y3 e1 ^6 Y, e$ t[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
% r- v. `( D0 w" E5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]); w7 }4 x3 `" k0 S/ P8 L& E+ N, p
[/size][/font][/size][/color]
% ^, u) @) W; z- o( j2 ][color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- O7 c: {: l* t" A7 W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
# I5 M. `: F+ t& f. x) O' a1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. ?- i$ W# U9 o3 j. r. l# ~' A
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! u$ L5 g% ]: W, I5 M* E[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 ?# H+ b! M3 I. n' W4 B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 B& T: C3 O9 `) M6 A3 b
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]: }/ L: w$ w- ^/ X
[/size][/font][/size][/color]
" h7 ?$ k8 M/ H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
+ H9 J$ ]2 A4 e; S" }[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" B7 o" m* M5 K& G6 s9 D3 n8 D' S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
; J4 Q+ x8 L) K5 a* P5 E: A[/size][/font][/size][/color]
6 x! ^% D% ^% F# Y4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]); M( l- |% M; B- t, h! e
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 y& S) g% F2 E K1 `, G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 D+ _/ X) w* }8 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]9 ~) @5 f/ |& J: c
[/size][/font][/size][/color]
+ t6 ]; v+ H% Y( M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 @$ o/ k: T! _, ?' Z% T+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: z0 r( s) P! R7 P) A. G
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 G- P8 ~+ Y, f( P. O( I- y; C0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 { e, E. U. t7 \5 y' m% v1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 t9 S, I! S( [" v0 K+ N" w2 s
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. H" _ R% Z' ?3 c, }[/size][/font][/size][/color]. H. X* S5 K% p. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 [. }' r( v9 |/ \: S; m
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]7 `: m! |: O5 T/ @
[/size][/font][/size][/color]
% D/ j( H$ n* c$ y+ s8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial], a% h5 r5 r1 l) d
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
, C. P2 I9 _/ L; c" H1 T5 `[/size][/font][/size][/color]/ N4 a) t! w' Y5 a7 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
" |* E+ @) o8 G$ m3 {' n6 F# W1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]0 t2 r9 b. D# G
[/size][/font][/size][/color]3 S/ r; N* m Y. Y% f" k
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]; U, ], I: o) D% w/ c% O; c" P
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- D; s. \: S# i# E* C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s4 T l7 a" M: Z. A% ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], c/ \# d* z2 x" T4 U& S
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
% z* A {1 o/ p# Y4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- U8 a* D# l- r9 Q4 d1 z* y6 ~( F8 V
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 W8 ^* W' L3 Q( Q
[/size][/font][/size][/color]" O3 M! v1 h7 D$ [/ ]7 h1 k! B# W9 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, B- ^9 d6 O$ h3 w1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 v$ G* e' q. G4 j[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 q+ z) B8 `% {$ d3 V; [( z
[/size][/font][/size][/color] d% r7 y' H+ m. D- b# w9 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* s6 J( @3 X8 O8 z/ Y" A$ h
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) b1 g$ |2 v9 D5 B% W[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 {- Z2 E' B' Y5 v; O& |( `% U+ V- p- X
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" c: e5 R5 ~/ F+ E( |% d* B# ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! T2 q. i4 p5 [) u
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 M ]9 J- A/ {( j W
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ A9 E' c/ g2 P
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]! C* [5 T/ O, V/ s" o9 V, J5 O
[/size][/font][/size][/color]
: ~# [9 j5 S4 W% \0 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
! ~# G. D% ^4 E% A2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 s1 a& f, K; B4 ?) H[/size][/font][/size][/color]! [6 L; x2 \) K$ P- h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) r2 H) M% c. o' N% b( h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* ?9 R# p/ _ r: q2 {2 @% `- [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 w1 |" \+ ~: r' r% V9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Q/ ^' E2 I1 i: ~ o0 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- d3 ^( O5 N$ y, c& G+ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]: ] R, M" V9 i( x3 H/ T9 S
[/size][/font][/size][/color]6 f! x% F0 C( s R4 ~0 W* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 z% I8 S% h4 ?% }8 d[/size][/font][/size][/color]9 n2 w! N" Z/ H6 a& Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]* Q. w8 E/ W% L+ t$ n, }
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
3 m$ `4 Q0 [! A6 j# }1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
( X# j$ G% x7 j5 n4 F& X[/size][/font][/size][/color]
4 a5 p5 x( }+ `' i/ e% D[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]0 {! G' ^$ |2 u
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
6 f( R' ?# \" T+ }2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]& E/ U. z7 X7 ^1 S& B8 j# f
[/size][/font][/size][/color]! C# z% Q' @6 o" j" \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
+ r. H) t& S Z" W }9 K7 `5 [1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
* e/ N$ D& _/ r+ B4 g[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 T2 V$ Z3 e; m; P# N! }
[/size][/font][/size][/color]
4 g2 ^" h( j! W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 [4 b4 h& y- K' {! B[/size][/font][/b][/size][/color]
: u5 h: J- o% r* E# }$ k5 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* M4 k& d4 e+ n5 v. `: s
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* _# u" w5 \# X$ o/ I& x- X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ F& S2 W; |/ F4 k2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 \: a7 e: c$ @0 d2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# k4 ~4 ~- D, A, F1 k5 Z# A. s
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
" a$ F+ g% K; N0 x3 w[/size][/font][/size][/color]
" E6 a }3 _% q( P& j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]5 Q& P: R$ x- V; O0 M" G. ?
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* H3 V" B2 a. N; d8 V[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 r, p0 u$ ?* T0 J7 r
[/size][/font][/size][/color]
Z% j4 ]: g; \) w h[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ b# g$ l4 |4 T2 l8 L6 k1 [
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
8 Q- H1 @. h8 z[/size][/font][/size][/color]
/ G- u0 b, q: t6 w. i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
5 Z, Y' ?# L6 W2 r. S5 Q% x6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
( X) A0 s% C/ L6 e* ^9 h1 y1 a# U6 a[/size][/font][/size][/color]
; }) a C6 U9 ~- Y s- n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( N- [4 o, A' J5 P8 R* q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]$ X6 n, i$ U$ D0 p9 Z5 D
[/size][/font][/size][/color]
. R$ o# e# _* n# d$ d! g: n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 R6 y5 ^7 {8 G& l) E[/size][/font][/b][/size][/color]
8 e- T' J4 ~7 H. [+ z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 x8 ]7 m/ c- l. S) ^4 A* K[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: g, h, G, i8 H! q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' L; _2 E P) D) P, q& N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 p6 J& Y+ ]2 F20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]5 O2 h! A1 R& k4 B; z1 ^8 ?! c
[/size][/font][/size][/color]
* `& k' O2 L- H( k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 Y3 } W; w8 J) k- \, X3 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& T) n3 F9 C8 t) R4 O2 x5 c' V; j
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]6 H( Q0 {7 Z# V1 |" f$ e
[/size][/font][/size][/color]
; p/ g5 R, ?' T- `7 M" T7 M; G[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
+ Q7 n1 q5 `+ m. M2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 m# N% H! a/ w3 T; {. B: w( G9 n4 B4 _
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, t1 H. {% [; f8 p. Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]2 D P+ w j( f$ a3 t
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 b! H6 K- C( C
[/size][/font][/size][/color]2 {$ a8 v; q/ A- k/ f1 }* v7 B9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 C% A. ^8 ~8 F! b1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. b, X! g* J$ ?# h
[/size][/font][/size][/color]3 R2 b4 p6 Z/ i. g6 z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 ?- [ D5 L! ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] g, V7 f* f7 u0 c8 F% r' U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ f' O9 c3 X4 n% X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
* i4 h. e9 z: T/ d. r' j2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 P" X# I/ ^# m7 g L& A/ s[/size][/font][/size][/color]
) Y7 L: U, k% W: m. J; i6 Z$ w( x. K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]! E5 Y% Y* x, ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], Z$ I6 s' q+ N4 ^' L
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ E0 t0 v9 V$ H) ~" T2 Q/ Z! k
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]6 f( r) K" Q2 c
[/size][/font][/size][/color]4 \7 w' k( M6 Y9 f; f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( }2 ^& o2 g, ^. _0 z5 g0 c( b
[/size][/font][/size][/color]0 ]2 d+ m! h8 d$ I% I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" I6 p' \9 [" f, B) y2 \# w' X
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 W- P% m3 m9 D2 w K# G9 Y2 [5 H; K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 t% ~, a/ s: ^! y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 R: A7 y0 o3 Z# K2 ~5 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 f" R4 `' p) ]8 m* Y/ i! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. R; N0 x" B* k6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]), J6 C0 r, q) L% S P$ Q
[/size][/font][/size][/color]% ]% F( N& _' V8 ^( W r/ ]) ^1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
) \3 |9 }7 g/ d5 [. t" T7 J1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 d( y+ [1 `; m' t( D' W# y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- G4 u4 K1 Y/ m% D[/size][/font][/size][/color]* N' ~; Y# |, {+ X$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, Z( m3 p. s4 S# W4 K+ ]6 @4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 P7 h6 b5 V$ R# B. z$ F" |
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]9 Z/ K, [) x. @1 [8 w; ^7 ~
[/size][/font][/size][/color]
e" \ R9 O: C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]( q; Y% q+ Q G1 W& l( R8 S
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]), d/ u+ z) D2 i/ i6 U2 O- i9 J
[/size][/font][/size][/color]% L8 k' F& ?5 t. r# h6 _$ A1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* [# `' e/ U& B6 ?; b+ W6 c2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]; c6 T) }0 i2 p) O1 ^
[/size][/font][/size][/color]
2 @1 I4 i( x8 U6 ^7 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& |6 T3 t: ^$ S& c[/size][/font][/b][/size][/color]
! K# C1 D% y! U4 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 k- X) b+ j$ e# a[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# i9 E8 P# s# _. A/ [( `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( h; `; u5 W6 h- _* N% G& q( _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) |/ q J! C3 F1 J0 {, \. f1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: L8 G# ^2 l6 d4 c R$ d* A, _[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
+ M- E5 F! `+ \ v+ ?! y[/size][/font][/size][/color]
?2 T' e5 M) t. M( u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. }( y5 a5 O) `& h* j0 U
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, k; T& r3 r; F; Y[/size][/font][/size][/color]
6 o9 x# r3 _& w( C$ U$ z+ t _, u' r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 n1 e3 C: t( D$ y1 p$ H
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. B# N5 b7 C; W# w3 i) R0 C2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 D0 [* _* ~8 [) T2 [" I3 B[/size][/font][/size][/color]! s4 F' H3 q) U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! H: i$ C' s6 O# L
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: C+ G. w3 P$ K[/size][/font][/size][/color]& r% u% j2 {$ }, o5 b1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
4 M$ e6 ]1 Y+ W d9 @[/size][/font][/size][/color]
, L3 l8 x; l' _$ J) ?9 M7 ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! G% H3 K6 \* M3 b1 L* O- T[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 H- w3 n- p' D# r/ q% i0 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ f& ^# O( ?7 K& K# r1 M% \/ w[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" P: M$ H# o% g }. _) n7 u7 ^
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 F' X& a! H( T/ @$ i4 m1 v[/size][/font][/size][/color]
0 _9 t e, i6 f+ T r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: ?5 X& ?; M, s4 q B7 _5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] s. r: w- `- x5 M; S1 S% ~0 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( p3 |; a) _. n' {
[/size][/font][/size][/color]
; W& Q/ u1 \4 K: Z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. C$ }3 a0 Q; @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 |3 X' ~, D, T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ U7 N- R- \6 U% t& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" T# L8 R. T0 m4 j X' {3 v/ B$ C1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 @: h7 v8 S5 z( a: v3 m1 U
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]. `2 Y' E' i5 z% G2 h# D: y
[/size][/font][/size][/color]
9 o/ D% G( ^4 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
4 i5 V1 } Q# W# V: `* {+ P6 [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
. d% u' b) ]- Q& ?' M1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" s. K( z- h5 u* T+ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' Z2 c$ e$ j( q) Q[/size][/font][/size][/color]1 O/ Q* `) N9 Y l U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, G6 _2 a# c0 m9 @" w# l[/size][/font][/b][/size][/color]
8 _! ~) _; q6 A5 t/ Y+ |0 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; l8 a+ n0 J! W9 o2 A7 U; @
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 y) M& a7 _' o" w0 x& a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) a$ N5 c7 e. u( U% f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, G3 Z# R4 ~/ V+ z4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]4 w2 E0 P$ d U
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! E, J% E5 `2 X$ b% N$ X7 ?
[/size][/font][/size][/color]
3 n3 F% a8 e5 `, }. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 H! w7 P ?1 Y: b[/size][/font][/size][/color]
, a0 y X$ l6 R @# H- Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( Y }) A& @/ k& B' @# ?# K$ n' w7 i
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" b5 N+ n; w5 s2 B* X1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 ?1 P; ^+ \, C9 y7 z2 P[/size][/font][/size][/color]
% {3 [3 I5 e% V# l2 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]/ }* T% h( I& r& @; H l3 P. Q0 |3 x
[/size][/font][/size][/color]
1 v; O V6 m& C ~$ j( a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 x3 k0 I' O* p* H" D6 D, r: c
[/size][/font][/b][/size][/color]
& |0 i0 O9 e; c( c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; z' \" `/ m* _+ Y1 Z' R+ H# d# K[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Q5 A4 N! k6 Y6 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 Z, K- [ b( x9 ]% p! Z[color=#000000][size=1][font=Arial] i" ~: F( I/ ^& b' j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 j# X7 x G9 [1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ~+ s. X r- E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 }( w: p' V( X; H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* f: B3 A& m8 |8 h/ x: L[/size][/font][/size][/color]
7 H) d1 e$ v* i& { r7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- ]9 u# M2 H" }3 z5 {
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
k( j: L* r0 `& P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 H# u. P0 F* J& q7 x$ X- j! V. @. C1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* s! y6 u. x+ D[/size][/font][/size][/color]
) ?! R" k* N) I2 b: w3 N+ [& V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])( Z& l" S" J. ^0 G1 i# ~+ t" s
[/size][/font][/b][/size][/color]9 ~" o0 N# v+ @0 d' C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. q8 N& j9 B! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]2 e. z8 I, r& O0 j; D
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 I( G. v' V- A: r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( @8 f1 |* j4 c+ M! v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]! c( N: D1 A2 _( ?; d
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 v6 p# Y( S$ s0 C" d[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" |4 @, ^% u [4 x( l% a2 t/ q+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' i+ v$ K. C: [8 r6 s" F[/size][/font][/size][/color]
* F( J$ q; A3 N2 O- c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial] z" ~- B/ p7 L; J- G* I
[/size][/font][/size][/color]: b2 E. Z; G7 N( V3 s2 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) i! T% @, e* N8 Z6 r4 _[/size][/font][/b][/size][/color]
7 K; o0 B$ }; P9 f) S' D) x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ L% }9 M5 S3 j1 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; \3 Z- i1 O1 d6 H0 v9 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 T8 h8 M- S: ]& L# G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
8 S! R- E t5 b9 {/ M4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ Y# F3 V: v1 _1 {" |+ r[/size][/font][/size][/color]
8 ^' z+ ^2 k. A8 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) H E* @8 m0 w# q- v) @. k$ E[/size][/font][/b][/size][/color]3 d' S9 N( T3 s6 k5 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 j% L% V0 Q; b1 ~& _[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 L3 |' L) E8 ]7 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. z7 U/ V* b* {& E* y) D9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( m% i# V% S, D; e1 k7 f0 q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z# k+ K7 A6 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: W# Q) l+ ^: F/ H" h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' I! Z, s* `' m7 d& G3 l[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]( Q' D. Q2 m& J) }5 Q$ g1 |* @4 p
[/size][/font][/size][/color]5 U2 o' h0 _5 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 ]- P' z2 g# b% c[/size][/font][/b][/size][/color]
* \" K+ d% }, o, t8 ^+ m1 w6 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 h# \5 O$ G# R# f6 z! @[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d/ l% Z$ w( G- W7 g+ @- } Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# z8 _9 m O( D, z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
P: b! U' c6 ]$ L- L" Y: }1 k1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
. X8 V. N& [7 ?& @! m( w C5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 D4 G8 Z8 s9 U/ G! X8 u% [, O[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' ^7 J, {7 P0 X+ |
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- s0 S4 _% x; F6 A. v: U' X+ S[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& _' g5 _* R8 e3 a. e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
$ M1 m6 I; `" e% ~! t[/size][/font][/size][/color]7 [9 w. ?- o, w; E+ S+ U8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ N. l1 c3 K" \
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
) B8 ], Y0 D: M9 _9 L% d[/size][/font][/size][/color]$ S8 r1 O2 b3 l, z% C! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* x, c1 T0 P; w7 P) H4 r1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 P; V; i$ D9 y6 W: }
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]. @, f' T' M# Y9 g
[/size][/font][/size][/color]+ s9 p2 V8 B. V! t4 k' |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* F' ^* K f1 x; s" ][/size][/font][/b][/size][/color]
" p5 M* O' W; q$ L: m; h( F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ a; @3 ~9 l; E; P! }) O: r9 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: v. X. M, f& D' N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( B) n1 d5 ]/ Y) }$ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]2 D# n" L# Z4 J9 M; Y
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
) h3 ~$ j! l9 e2 h1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 E4 x- ~* L, n
[/size][/font][/size][/color]7 N& Y g$ S& M
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 M* a9 J0 `" x1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
: x9 k& l! o P/ t: ?2 l[/size][/font][/size][/color]3 b2 J9 [$ ^8 T0 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 m% a# D* s: J+ J$ ?[/size][/font][/b][/size][/color]
4 ]6 j! b \. Y7 Y( r F0 H6 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]2 S6 f& p1 Z* {) l
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I0 K9 R( f; j( P) ?! M[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]: h! v: E; C& |, ~
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]8 R: s% K4 u b/ U a) w
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 S- z; l# V+ d2 F: c; A3 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 j: K+ q4 j7 f2 b6 y# n" d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]: f5 w9 ?& _6 S+ G$ J' X B3 @
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% r' ~4 k8 }9 x4 S9 e
[/size][/font][/size][/color]
6 b& X1 z, \% g3 d3 ?7 s$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 T+ o4 X1 e2 _[/size][/font][/size][/color]
; W, j; F1 t& b* z[font=Arial][color=#000000][size=1]
& L; m3 q% I+ F# p[/size][/color][/size][/font]5 H1 Z8 s4 u: a8 a5 V2 |- m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); m" `0 D( t; s m
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 o. R4 Z U. P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" ^$ i: O# f# {& `* h0 A0 ^
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ~1 D2 b: }4 p0 c, g' g[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]$ d2 W! W- {( k* S% D) q
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) L$ g# M' z7 r; H2 V8 L4 v[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ g4 n1 m7 C% p7 d' t6 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 z! c: V: u# X. m' v4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; ]" |3 z( D, Y) I6 G# u. f6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
, D6 o. t( f& g+ c2 c[/size][/font][/size][/color], f$ x1 E. E' z" s5 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- D3 M2 m0 o+ [! i( t
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]3 G! d5 l* A, `& Z1 ?
[/size][/font][/size][/color]: x e0 N3 p# G( Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# t5 J" D3 m% f
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
