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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 0 u' {8 ^/ F9 {5 I
1.并非人人皆宜。
: A8 g. @4 U) `3 W+ l8 R 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。7 u, q, I# ^( c) @" y
2.不能与药物同饮。
( {; ]) |0 J: G3 e" u0 t5 M 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。5 ~/ q! `* S9 I' }
3.不能冲入鸡蛋。1 _, I) o( O5 i8 n& C/ T" \
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
$ Y; P4 M7 b) o- {5 H. |; ?3 i! e 4.忌过量饮豆浆。
" a) F, t+ `' i7 D# T6 ^# l' n" l* c 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
8 D, S7 x& k8 _' k/ t& K 5.不要空腹饮。
5 y2 m. Z6 m4 M! N( M 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
+ A9 _, O0 n& P 6.不要饮用未煮熟的豆浆。& x$ Z' C: H% d' v: ^( `
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
0 u- X& F, A2 a+ B! z 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 `- ?$ Z( T* s9 s3 {8 S2 B
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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